Heeft u teveel rucola en kunt u het niet allemaal tegelijk gebruiken? Geen probleem. Je kunt het gemakkelijk een paar dagen bewaren.
Rucola is een zeer gezonde en inmiddels enorm populaire bladgroente. Het overtuigt vooral met zijn pittige, licht hete smaak. Zoals over het algemeen het geval is met groenten, smaakt rucola, de Duitse term voor rucola, vers het lekkerst. Hoe verser de sla, hoe meer waardevolle vitamines en voedingsstoffen hij bevat.
» Leestip: Voedingswaarden rucola - Raket is zo gezond
Zelf rucola kweken en vers uit de tuin gebruiken is altijd de beste optie. Anders kun je rucola in kommen in winkels kopen. Je hebt niet altijd de volledige hoeveelheid nodig om een gerecht te bereiden. Het zou zonde zijn om de rest weg te gooien. Maar hoe moeten bladgroenten worden bewaard om ze zo lang mogelijk vers te houden?
Hoe bewaar je rucola op de juiste manier
We moeten meteen één ding zeggen: je kunt en mag rucola niet lang bewaren. Dit is in principe het geval met sla, ongeacht de variëteit. Sla verwelkt snel en verliest ook zijn gezonde ingrediënten en smaak. Je kunt de raket niet langer dan twee tot drie dagen bewaren. De beste manier om dit te doen is als volgt.
- Het is belangrijk dat je de sla schoonmaakt voordat je hem opbergt. Zo verwijder je alle bederfelijke middelen die tot sneller bederf kunnen leiden.
- Laat de sla goed uitlekken. Gebruik geen slacentrifuge om te drogen. Hierin kan hij beschadigd raken en dus sneller verwelken.
- Verwijder gele bladeren en bladeren met bruine vlekken.
- Wikkel de rucola losjes in een vochtige doek en plaats in de groentelade in een plastic zak of afsluitbare bak.
Bij het bewaren is het ook belangrijk dat de sla niet wordt aangedrukt door ander voedsel. Dit is de enige manier om het een paar dagen vers te houden en blauwe plekken te voorkomen.