Om rozenbottels te kunnen verwerken, moeten ze eerst uit de binnenkern worden gehaald. Met een paar trucjes is dit echter gemakkelijk te doen.
Gelukkig is er niet slechts één universele tip over hoe je een rozenbottel het beste kunt ontvlooien. In principe kunnen de volgende procedures worden genoemd:
- Snijden
- Kook
- Vloot Lotte
Alle drie de varianten hebben hun voor- en nadelen bij het ontpitten van rozenbottels. Welke variant je uiteindelijk kiest, hangt af van hoe je het fruit wilt gebruiken.
Hoe rozenbottels gemakkelijk te kernen
❍ Optie 1 - Snijd de rozenbottels:
Het is belangrijk om voorzichtig te zijn met deze variant. Niet voor niets noemen kinderen de binnenkant van de rozenbottel "jeukpoeder". Er zitten talloze haren op de zaden die jeuk veroorzaken als ze in contact komen met de huid. Het is daarom altijd aan te raden om bij het decoreren handschoenen te dragen. Zorg ook voor een kom met water, zodat u uw handen onmiddellijk kunt wassen als u ze aanraakt. Om de kernen te verwijderen zonder verwondingen te veroorzaken, kunt u het beste als volgt te werk gaan:
Stap 1:
Snijd eerst de punt van de kelk van de rozenbottel af.
Stap 2:
Halveer nu het fruit in de lengte.
Stap 3:
Gebruik een spatel of een kleine lepel om de zaadjes te verwijderen.
Stap 4:
Spoel de twee helften van de rozenbottel af voordat u ze verder verwerkt.
Stap 5:
Nu kun je het fruit gewoon verwerken.
❍ Optie 2 - Rozenbottels koken:
Het koken van de rozenbottels is de gemakkelijkste optie om de pitten te verwijderen, bijvoorbeeld als je zelf rozenbotteljam wilt koken. Idealiter gaat u als volgt te werk:
Stap 1:
Spoel het fruit grondig onder stromend water.
Stap 2:
Plaats de heupen in een pan en vul met water om de heupen te bedekken.
Stap 3:
Kook en, afhankelijk van de grootte van de rozenbottels, ongeveer een beetje op een laag vuureen half uur laten sudderen.
Stap 4:
Verwijder de pan van het vuur en pureer alles met een aardappelstamper.
Stap 5:
De massa gaat nu door een grove zeef. Een vork helpt om de brij langs het latwerk glad te strijken.
Stap 6:
Om de haartjes van de rozenbottels te verwijderen, wordt de massa er weer doorheen gehaald.
Stap 7:
De brij kan vervolgens worden verwerkt tot jam of andere gerechten.
❍ Mogelijkheid 3 - kernverwijdering met Fleet Lotte:
Het verwijderen van de kernen met behulp van de Fleet Lotte kan een beetje speciaal zijn, omdat het belangrijk is om het eerst correct in te stellen. Dit vereist altijd een beetje finesse, maar maakt het werken met de rozenbottels een stuk makkelijker. Voor de Lotte-vloot moet u eerst de juiste geperforeerde schijf vinden. Hier is echter een tip die kan helpen: Als de rozenbottelpuree te stevig is om door de molen of de "Fleet Lotte" te worden gedraaid, voeg dan gewoon een beetje water toe aan de massa.
Het nadeel van deze methode is echter dat de haren en de resten van de korrels in de massa blijven als je ze niet passeert voor verdere verwerking. Het is niet per se naar ieders smaak.
Belangrijk: Filter altijd haren weg
Trouwens, de haren op de zaden plakken niet alleen aan de huid en veroorzaken jeuk. Als je wat gevoeliger bent, kun je het zelfs in je keel voelen. Het is daarom altijd aan te raden om zoveel mogelijk haar uit de menigte te filteren.