Je hoeft geen bostrosiroop te kopen. Het smaakt veel lekkerder als je het zelf maakt en is ook nog eens gezonder. Hier kunt u zien hoe eenvoudig het is om de dorstlesser zelf te maken.
Veel van de 35+ generatie kennen uit hun kindertijd bosbedstrolimonade en het populaire bruispoeder, waarmee je je tong zo heerlijk groen kon verven. Deze kunstmatig geproduceerde woodruff-smaak komt echter niet in de buurt van het aroma van een zelfgemaakte woodruff-siroop. Of het nu gemengd is met water of als toevoeging aan een heerlijke Berliner Weisse - het is gewoon verfrissend lekker.
En de beste? Het is een stuk makkelijker te maken dan veel mensen denken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en binnen een mum van tijd heb je een perfecte dorstlesser met een onmiskenbare smaak. Gegarandeerd om jeugdherinneringen terug te brengen.
Woodruff siroop: basisrecept en instructies
Je kunt houtstro zelf verzamelen in het bos, ze in je eigen tuin laten groeien of ze kopen op weekmarkten of in goed gesorteerde supermarkten. Als je de bladeren in het bos wilt oogsten, moet je zoeken op schaduwrijke plekken in gemengde bossen of loofbossen. De plant wordt maximaal 30cm hoog en heeft langwerpige, puntige bladeren met witte bloemschermen. Woodruff kan worden geoogst van april tot half juni.
Ingrediënten:
Voor ongeveer 700 ml bostrossiroop heb je nodig:
- 30 g gedroogde bladeren van de lievevrouwebedstro
- 400ml water
- 200-250g suiker
- een biologische citroen, in schijfjes
Voorbereiding:
Voordat je vol energie begint: lievevrouwebedstro moet verwelken voordat het zijn aroma ontwikkelt. Was de verse bladeren en leg ze vervolgens op een theedoek of bakpapier om ongeveer 2 dagen te drogen. Pas als ze verwelkt zijn, geven ze het typische aroma af waar we allemaal zo dol op zijn.
1 Als de bladeren droog zijn, kun je beginnen. Kook het water met de suiker ongeveer 10 minuten totdat de suiker volledig is opgelost en de vloeistof een stroperige consistentie heeft.
2 Voeg vervolgens de bladeren van de lievevrouwebedstro en de schijfjes citroen toe en laat de pot 2 tot 3 dagen afgedekt staan. Na ditVerwijder de lievevrouwebedstro en de citroen en laat de siroop opnieuw koken.
3 Nu is de bostrosiroop klaar en kan in schone flessen worden gedaan die met heet water zijn gespoeld.
De bostrosiroop is ca. 6 maanden houdbaar als hij goed gesloten en op een donkere plaats wordt bewaard. Natuurlijk is de siroop niet zo felgroen als we die uit de supermarkt kennen. Hij is vrij helder tot bleekgroen. Als je de voorkeur geeft aan sterker groen om iets voor het oog te creëren, kun je een paar druppels groene kleurstof toevoegen. Met mineraalwater of als punch, bostrossiroop is een heerlijk zomerdrankje en je kunt het ook gebruiken in cocktails.