Niet elke groente hoeft voor de eerste nachtvorst geoogst te worden. Er zijn enkele soorten groenten die ook probleemloos vorst verdragen. Als je je wintergroenten wilt oogsten, moet je een paar dingen overwegen.
Niet elke variëteit is winterhard
De boerenkool is zeker het eerste dat in je opkomt. Het is zeer robuust en smaakt nog beter wanneer het wordt geoogst tijdens een ijzige periode. De reden: de groenten slaan suiker op. Maar boerenkool is niet de enige groente die wintervitaminen kan leveren. Spruitjes, savooiekool, prei en pastinaak, evenals schorseneren, niet tegen vorst.
De grond mag niet doorvriezen
Je moet er echter van tevoren achter komen, want niet elke variëteit is winterhard. Ook als deze groentesoorten niet vorstgevoelig zijn, mag de grond indien mogelijk niet doorvriezen. Dit kan niet gebeuren als je een laag mulch op de grond legt. Deze moet minimaal 10 centimeter dik zijn. Dit beschermt de bodem en de planten.
En nog een tip:
Als je een laag rijpe compost aan de mulch toevoegt, kun je uitkijken naar gezonde planten en smakelijke groenten. Winterharde groenten hebben ook het voordeel dat de tuin in de winter niet wordt blootgesteld.