Paprika's bakken is eigenlijk geen kunst. Toch kan het soms voorkomen dat het bijvoorbeeld te bruin wordt. Maar niet als u deze instructies volgt.
Paprika's zitten niet alleen boordevol gezonde voedingsstoffen. Je bent eigenlijk een echt allround talent. Ze kunnen immers gebruikt worden om de lekkerste gerechten op tafel te toveren. Bijvoorbeeld paprikasoep of een paprikaspread. Maar dat is natuurlijk niet alles. Je kunt bijvoorbeeld de paprika's ook roosteren. Ik garandeer je dat als je dit eenmaal hebt gedaan, je niets anders meer wilt eten. Bij het roosteren van een paprika ontstaan lekkere, fijn geroosterde aroma's die doen verlangen naar meer. Het belangrijkste is dat je de groenten goed roostert. Anders kan het snel verbrand smaken.
Hoe u paprika's op de juiste manier roostert
Stap 1: Maak de paprika's schoon
Allereerst moet je de paprika's grondig wassen. Wrijf daarna goed droog met keukenpapier zodat het later niet in de pan spat.
Stap 2: Snijd de paprika's in reepjes
Snijd vervolgens de gewenste hoeveelheid paprika's in kleine reepjes, ringen of hapklare stukjes. Voordat je dat doet, is het misschien belangrijk om één ding te weten: de braadtijd van de peulen hangt af van hun grootte. Ringen en reepjes grotere paprika's duren bijvoorbeeld ongeveer een minuut of twee langer dan de stukjes van hun kleinere verwanten.
Stap 3: Bak de paprika's
Voeg nu ongeveer een tot twee eetlepels bakolie toe aan een grote koekenpan. Verhit vervolgens de olie een paar minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de voorbereide stukjes peper toe. Maar verlaat de kachel niet! Je moet nu bij de pan gaan staan en de paprika's regelmatig omroeren, anders verbranden ze.
Stap 4: Kruid de paprika's
Na ongeveer vier tot zeven minuten, als de paprika's gaar en knapperig zijn, moeten ze gaar en perfect gaar zijn. Dan hoef je de stukjes alleen nog maar op smaak te brengen met peper en zout. Het geheel smaakt ook nog eens bijzonder lekker als je wat ui, knoflook of kruiden bakt. Met een beetje basilicum bijvoorbeeld krijgt het geheel een licht Italiaans tintjeRaak aan.