Courgette is populair vanwege hun gezonde ingrediënten. Hun waardevolle vitamines en mineralen overtuigen iedereen die bewust wil eten.
In de zomer nemen courgettes in de meeste keukens een leidende plaats in bij het bereiden van groenten. Dit kan enerzijds komen doordat deze caloriearme groenten in de moestuin groeien en anderzijds omdat ze rijk zijn aan mineralen en vitamines. De courgettes verrijken niet alleen de smaak van salades, pastagerechten en steaks van de grill. Ze zijn ook een aanwinst voor een gezond, caloriearm dieet.
Hoge voedingswaarde en laag in calorieën
Door hun hoge watergeh alte behoren courgettes tot de afslankers in de ware zin van het woord. Want honderd gram van de groenten heeft een energiewaarde van slechts 20 kcal. Maar dat is niet de enige reden waarom het zo gezond is.
Courgette Bevat:
| Voedingsfeiten | per 100 gram |
|---|---|
| calorieën | 20 kcal |
| Koolhydraten | 2.2g |
| Eiwit | 1.6g |
| Vezel | 1.1g |
| Mineralen | |
| Natrium (Na) | 3 mg |
| Kalium (K) | 152mg |
| Calcium (Ca) | 30mg |
| Fosfor (P) | 25 mg |
| IJzer (Fe) | 1.5mg |
| Vitaminen | |
| Vitamine C | 16mg |
| Vitamine B1 | 20mg |
| Vitamine B2 | 9 mg |
Courgettes bevatten ook magnesium en vitamine B6 en K. Deze mineralen en vitamines zijn belangrijke bouwstenen voor onze gezondheid.
De courgettes zijn zo populair vanwege hun waardevolle voedingsstoffen en de vele manieren waarop ze in de keuken kunnen worden bereid.