Sugar snaps zijn vooral heerlijk als ze vers zijn. Een goede opslag is essentieel om ervoor te zorgen dat ze zo blijven.
Het is begrijpelijk dat sugar snaps het lekkerst smaken als je ze vers bereidt. Net als elke andere groente verliezen deze peulvruchten snel hun aroma. Daarom moeten ze zo snel mogelijk na aankoop worden verwerkt. Dit is echter niet altijd te realiseren. Of het nu is omdat er geen tijd is om te koken of omdat je gewoon geen honger hebt. Dan is het goed om te weten hoe je peultjes op de juiste manier bewaart, zodat ze lang vers blijven.
Hoe je sugar snaps op de juiste manier bewaart
Als je je eigen zoete erwten kweekt, eet je ze idealiter direct na de oogst op. Je kunt ze ook twee tot drie dagen in het groentevak van de koelkast bewaren. Doe de erwten in een vershoudzak. Je kunt ze ook in een vochtige theedoek wikkelen.
➤ Belangrijk: Plaats geen tomaten, peren of appels in de directe omgeving daar deze het aardgas ethyleen produceren. Dit zorgt er op zijn beurt voor dat de peultjes bruine vlekken krijgen.
Na twee tot drie dagen in de koelkast zijn de sugar snaps niet meer zo lekker, omdat de peulvruchten dan meestal een licht bloemige en bittere smaak krijgen. Eet daarom altijd binnen een week verse sugar snaps. Als je ze langer wilt bewaren, kun je de peultjes blancheren en invriezen.