Lychees zijn vooral heerlijk als ze vers zijn. Om hun smaak langer te behouden, kun je ze invriezen.
Lychees zijn al lang niet meer exotisch in Duitse fruitmanden. Het fruit met de rode stekelige schil vind je tegenwoordig immers in bijna elke supermarkt. Velen kennen echter alleen lychees uit het blik. Echt jammer, want hier smaken ze vooral zoet en zijn ze ook vaak een beetje klef. Dus onthoud: verse lychees smaken veel beter dan de ingeblikte versie.
» Leestip: Bewaar lychees op de juiste manier - zo blijven de exotische vruchten vers
Als je een echte fan bent van deze kleine vruchten en er het hele jaar door van wilt genieten, hoef je niet per se je toevlucht te nemen tot ingeblikte lychees, tenzij er verse in de winkel verkrijgbaar zijn. Tot slot kun je verse lychees ook gemakkelijk invriezen. U hoeft dus nooit uw toevlucht te nemen tot ingeblikte goederen.
Hoe lychees op de juiste manier in te vriezen
Als je lychees wilt invriezen, zorg er dan voor dat je bij aankoop alleen vers fruit meeneemt. Een goede kwaliteit herken je bijvoorbeeld aan een knalroze schelp zonder deuken of gaatjes. Als je de kans hebt om een lychee te proberen, doe dat dan, want de vruchten worden vaak geoogst terwijl ze nog groen zijn en smaken dan niet bijzonder aromatisch. Lychees rijpen toch niet.
Zodra de lychees zijn gekocht, kun je je voorbereiden om ze in te vriezen. Allereerst moet je de kleine vruchten schillen. Om dit te doen, snijdt u de rode schil lichtjes in met een mes en verwijdert u de schil. Je kunt het fruit er ook voorzichtig uitknijpen. Als je wilt, kun je nu de oneetbare kern verwijderen. Anders moet u dit na het ontdooien doen. Doe de geschilde lychees vervolgens in diepvriesbakjes of -zakjes en leg ze vervolgens in de vriezer.
➤ Onze tip: Als je er zeker van wilt zijn dat het fruit niet tot een grote klont bevriest, raden we aan om de lychees naast elkaar op een bord of schaal en leg ze ongeveer 10 minuten in de vriezerafleveren. Op deze manier is het fruit al licht ingevroren en plakt het niet aan elkaar in de diepvrieszak wanneer je het van het bord naar de diepvrieszak verplaatst.