Heeft u teveel paprika's gekocht of was de oogst zeer overvloedig? Dan kun je ze gewoon invriezen en op die manier bewaren.
Het ene jaar is de paprikaoogst schaars en het andere jaar des te winstgevender. Dat laatste is meestal zo verrassend dat je vaak niet eens weet wat je met alle paprika's aan moet. Dan is het heel goed om te weten dat je paprika's kunt bewaren - je kunt ze bijvoorbeeld ook invriezen.
Hoe paprika's op de juiste manier in te vriezen
- Paprika's zijn gemakkelijk in te vriezen. Terwijl je veel andere soorten groenten eerst moet blancheren, is dit bij de peulen niet het geval. Het is voldoende als u de paprika's wast, schoonmaakt en de pitjes verwijdert. Het villen van de paprika's is ook niet nodig.
- Dan is het raadzaam om de paprika's in kleine stukjes te snijden. Op deze manier kun je de stukjes later gebruiken om te koken.
- Doe vervolgens de gewenste hoeveelheid van de in kleine stukjes gesneden stukjes in een diepvrieszak en vries ze in.
» Tip: Het is ook mogelijk om bijvoorbeeld gevulde paprika's in te vriezen. Doe ze gewoon in een vriezer-veilige container en ontdooi en verwarm indien nodig opnieuw.
Bevroren paprika's gebruiken
Omdat de celstructuur van de paprika's wordt vernietigd wanneer ze worden ingevroren, zijn de stukjes die weer worden ontdooid niet zo knapperig. Maar ze zijn geweldig om te koken. Bovendien hoef je de bevroren paprikastukjes niet te ontdooien voor het koken. Je kunt ze direct in de pot doen. Dit is praktisch en bespaart veel tijd.