Sommigen kijken het hele jaar door uit naar het pompoenseizoen. Ik reken mezelf zonder twijfel tot hen. Ik kan bijna niet wachten als de pompoenen eindelijk weer in de schappen van de supermarkt liggen of ik verse pompoenen kan halen op de wekelijkse markt.
Aan de ene kant natuurlijk dat ik met mijn kinderen grappige gezichten in het fruit kan snijden en aan de andere kant om verse pompoensoep te koken.
Ik vind het altijd leuk om de ingrediënten een beetje uit te proberen, maar ik vind de versie in de video nog steeds het leukst. Alles is gewoon perfect op elkaar afgestemd. Deze soep krijgt gegarandeerd zelfs kleine kookmoffels. ?
Veel plezier met het uitproberen en genieten!!!
» Mijn tip: Geroosterde pompoenpitten zijn een kleine traktatie bovenop. Mmmm… .
Wist je dat?
De pompoenpulp levert veel vezels en heeft slechts 27kcal per 100 g vruchtvlees. De grote ronde vrucht is daarom ideaal tijdens een dieet. Het is ook een essentiële groente voor diabetici, omdat het gif.webpstoffen verwijdert en de bloedsuikerspiegel in evenwicht houdt.
Maar dat is niet alles. De kleine pitjes in de pompoen zijn niet alleen een lekker tussendoortje als alternatief voor chips & Co, ze leveren ook veel vitamine E en linolzuur in olie. Deze ingrediënten kunnen hart- en vaatziekten voorkomen en het cholesterol verlagen.