Van rode biet kan een grote verscheidenheid aan gerechten worden getoverd. Bietenfrietjes zijn bijvoorbeeld in een mum van tijd klaar.
Bieten hebben een licht aardse smaak, daarom is de knol bij veel mensen niet populair. Liefhebbers daarentegen toveren er graag wat lekkers uit. Bietenchips bijvoorbeeld. Anderen toveren er frietjes uit. Het mooie is: de rode biet smaakt niet alleen heerlijk gebakken, hij geeft ook kleur op het bord.
Ingrediënten:
- 3 rode biet
- 2 liter frituurolie
- Zout
- peper
Voorbereiding:
Spoel de rode biet kort, verwijder de uiteinden en schil met een dunschiller. Snijd de groenten vervolgens in dikke plakken en vervolgens in bredere staafjes om de typische "chipsvorm" te creëren. Droog de friet vervolgens af met keukenpapier.
Vul de olie in de friteuse en verwarm tot 170 graden. Zodra de temperatuur is bereikt, doe je de bietenfrietjes in het frituurmandje en bak je de groenten hierin een paar minuten. Haal de frietjes vervolgens uit de olie, laat even staan en doe ze terug in de olie. Als de frietjes nog een kleine bite hebben, maar niet te hard zijn, dan zijn ze gaar. Dan hoef je ze alleen maar op smaak te brengen.