Avocado's kunnen behoorlijk delicaat zijn. Daardoor gaan ze niet te lang mee. Ze blijven maar een paar dagen vers als ze goed worden bewaard.
In principe moet een avocado alleen worden bewaard totdat hij zacht begint te worden. Want als het eenmaal zacht is, duurt het niet lang voordat het fruit bederft. Als de avocado zacht is, kun je deze het beste meteen verwerken. Zo kun je de avocado grillen, verwerken tot guacamole of pesto, of er een soep van toveren.
Je kunt de avocado's die nog niet zacht zijn, laten staan. Houd echter rekening met de volgende informatie.
Avocado's op de juiste manier bewaren
» Opslag van een onrijpe vrucht:
Het is het beste om een onrijpe vrucht altijd op kamertemperatuur te bewaren. Want bij bewaring in de koelkast wordt het rijpingsproces onderbroken door de lage temperatuur.
» Opslag van een rijpe vrucht:
Je kunt rijp fruit maximaal drie dagen in de koelkast bewaren.
Bewaar gesneden fruit ook op een koele plaats. Hierbij is het aan te raden de pit niet te verwijderen, maar in de avocado te laten zitten. De kern van de vrucht bevat enzymen die ervoor zorgen dat de avocado langer houdbaar is. Het is ook raadzaam om ze in huishoudfolie te wikkelen, zodat er geen zuurstof bij het vruchtvlees kan komen. Zo kan er geen verkleuring optreden.