Ben je gezouten pinda's beu? Rooster ze dan gewoon zelf, dan kun je de noten naar eigen smaak kruiden.
Pinda's zijn een van de meest populaire noten en worden zowel puur als gekruid gegeten. Ze zijn perfect voor een tv-avond, dienen als partyhapje en geven veel gerechten een pikant tintje. In de supermarkt kun je ze vaak geroosterd en gezouten kopen. Het smaakt ook erg goed, maar op een gegeven moment kunnen ze ook saai worden. Uiterlijk dan is het tijd om "de oven aan te zetten, zelf te braden en naar eigen smaak op smaak te brengen". Pinda's smaken bijvoorbeeld ook heerlijk als ze zoet zijn.
Ingrediënten:
- Pinda's (gepeld of gedopt)
- Zware kruiden zoals zout, kerrie, cayennepeper, enz.
- of zoete kruiden zoals suiker en kaneel
Voorbereiding:
Stap 1
Eerst moet je beslissen of je de pinda's met of zonder bruine schil of schil wilt roosteren. Als je de noten voor het roosteren wilt pellen, leg ze dan een nacht in de vriezer. De volgende dag kun je de schil er gewoon met je vingers afvegen.
Als je de pinda's pas wilt pellen nadat ze zijn geroosterd, doe de geroosterde noten dan in een pot, sluit ze af en schud krachtig. Leg de noten vervolgens op een doek en blaas er voorzichtig overheen. De bruine schil van de pinda's vliegt omhoog en de gepelde noten blijven zitten.
Stap 2
Ongepeld of ongepeld: Leg de pinda's plat op een grote bakplaat. Ze mogen niet boven op elkaar staan. Plaats vervolgens de plaat in de voorverwarmde oven op 180°C boven-/onderwarmte op de middelste richel en bak 15 tot 20 minuten (voor gepelde pinda's) of 20 tot 25 minuten (voor ongepelde pinda's). Verwijder vervolgens snel de schil van de ongeschilde pinda's.
Stap 3
Kruid de nog hete pinda's direct na het roosteren naar wens. Ofwel met zeezout, cayennepeper, barbecuekruiden of voor de zoete versie met bruine suiker en kaneel. Het is in ieder geval belangrijk dat je de noten meteen kruiden, omdat ze de kruiden het beste opnemen als ze nog heet zijn.