7 Heerlijke Spar Tips Recepten voor Jelly Likeur & Co.

Ja, je leest het goed. Dit artikel gaat over het tevoorschijn toveren van lekkernijen uit dennentips. Onze receptideeën geven inzicht in hoe divers ze kunnen worden verwerkt.

In het voorjaar kunnen veel tuinbezitters haast niet wachten tot het eindelijk weer groen en bloeiend is. Omdat de jonge scheuten van veel planten geoogst kunnen worden en gebruikt kunnen worden in tal van gevarieerde recepten voor een kleurrijke en gezonde lentekeuken. De scheutpunten van de spar werden in de middeleeuwen zelfs voor medicinale doeleinden gebruikt. Ten slotte bevatten sparren- en dennentips vitamine C, vitamine A, essentiële oliën en waardevolle fytochemicaliën. Bovendien zijn dennentips bijzonder aromatisch en verteerbaar. Wat je er precies mee kunt toveren, vertellen we je hieronder graag.

Hints voor de oogst

Prudence moet worden gebruikt bij het oogsten van dennentoppen. Want om de groei van de bomen niet te belemmeren, moet u de scheuten op verschillende plaatsen verwijderen. Bovendien worden dennentoppen alleen geoogst als ze klein, zacht en lichtgroen lijken.

Tip:
Voor wie eenvoudig onderscheid wil maken tussen dennen- en sparrennaalden: sparrennaalden steken, dennennaalden steken niet.

Je moet niet oogsten van jongere bomen, omdat de tuinboom de scheutpunten nodig heeft voor zijn ontwikkeling. Ga in plaats daarvan wandelen in het bos. U vindt er zeker geschikte exemplaren van spar, spar, lariks of den.

Opmerking:
Oogst niet de scheutpunten van bespoten bomen.

De beste recepten met dennentips

Recept 1 - Fir Tip Syrup

Ingrediënten voor 500 milliliter siroop:

• 400 gram grenen tips
• 400 gram rietsuiker
• Sap van 2 citroenen

Voorbereiding:

1. Was grenen tips.
2. Tips voor het drogen van dennen.
3. Breng de dennentoppen afwisselend met suiker in een glazen pot.
4. Giet er citroensap over.
5. Sluit de pot goed en schud zachtjes.
6. Nu drie weken op een zonnige plek zetten. Schud de potten dagelijks voorzichtig.
7. DenGiet de afgewerkte siroop door een fijne zeef en fles.

De dennensiroop is in de koelkast ongeveer drie maanden houdbaar. Als je 50 milliliter fruitbrandewijn toevoegt, is het langer houdbaar.

Recept 2 - Tips voor ingemaakte dennen

Ingrediënten voor zes glazen van elk 250 milliliter:

• 500 gram dennentips
• 500 milliliter appelciderazijn
• 300 milliliter water
• 100 gram riet- of bietsuiker
• 2 theelepels zout
• 20 zwarte peperkorrels

Voorbereiding:

1. Was glazen met heet water.
2. Was grenen tips.
3. Dep de dennenpunten droog.
4. Kook water met azijn.
5. Maal de peper.
6. Verdeel de peper, het zout en de suiker over de zes glazen.
7. Splijt de dennenpunten tussen de zes glazen.
8. Giet kokend azijnwater over de dennentoppen en kruiden.
9. Sluit de potten goed af.
10. Schud de glazen tot de suiker en het zout volledig zijn opgelost.
11. Draai de potten een paar minuten ondersteboven na het vastschroeven.
12. Laat de ingelegde spartips vier tot zes weken op een koele, donkere plaats staan.

Recept 3 - Fir Top Jelly

Ingrediënten:

• 500 gram dennentips
• 2,5 liter water
• 3 kilo conserveersuiker (1:1)

Voorbereiding:

1. Was grenen tips.
2. Kook het water.
3. Dennentips toevoegen.
4. Kook dennentips tot het water troebel wordt.
5. Giet het brouwsel door een theedoek.
6. Laat het brouwsel afkoelen.
7. Roer de conserveersuiker door het brouwsel.
8. Laat het mengsel sudderen tot de vloeistof geleert.
9. Giet de gelei in steriele potten.
10. Schroef de bril stevig vast.
11. Plaats potten met schroefdeksel ondersteboven op een theedoek en laat ze volledig afkoelen.

Je kunt de dennenpuntgelei meteen proberen nadat deze is afgekoeld.

Recept 4 - Pine Tip Honing

Ingrediënten:

• 400 gram grenen tips
• 400 gram rietsuiker
• 2 liter water
• 2 Citroenen

Voorbereiding:

1. Was grenen tips.
2. Plaats dennentips in een kom.
3. Bedek dennenuiteinden met water.
4. Weeg de dennentoppen af met een bord en laat ze een nacht in het water staan.
5. Laat de dennentoppen en het water een half uur sudderen.
6. Laat het brouwsel afkoelen.
7. Laat het brouwsel een halve dag afgedekt staan.
8. Zeef het brouwsel.
9. Voeg rietsuiker en citroensap toe.
10. Kook het mengsel al roerend.
11. Giet de dikke, bellenvormende massa in glazen.

Het kan even duren voordat het mengsel is ingekookt. De massa mag pas worden gevuld als er belletjes ontstaan en de honing een stroperige consistentie heeft. Als de honing te vast wordt, kan deze weer vloeibaar worden gemaakt door de potten in heet water te zetten. Daarna kan de massa opnieuw worden gekookt, verdund met water. De dennenhoning is dan enkele jaren houdbaar.

Recept 5 - Fir Tip Likeur

Ingrediënten voor twee flessen:

• 14 Pijnboomtips
• 300 gram kandijsuiker
• 2 schijfjes citroen
• 1 vanillestokje
• 2 Flessen Korn of Wodka

Voorbereiding:

1. Was grenen tips.
2. Verdeel de kandij- en dennentips tussen de twee flessen.
3. Flessen sluiten.
4. Flessen dagelijks schudden.
5. Bewaar flessen drie dagen op een koele, donkere plaats.
6. Voeg nu een halve vanillestokje en een schijfje citroen toe aan elke fles.
7. De likeur moet dan vier tot acht weken trekken.

Tip: Als snoep en citroen niet door de smalle hals van de fles passen, kan de likeur ook in glazen met schroefdop worden bereid en later in flessen worden gegoten.

Recept 6 - Thee van dennentips

Thee gemaakt van sparrentips is snel gebrouwen, net als bijvoorbeeld paardenbloemthee. Wordt puur gedronken, heeft een zachtgroene kleur en heeft ook nog een gunstig effect op de luchtwegen.

Ingrediënten:

• Handvol dennentips
• kokend water

Voorbereiding:

1. Maak een handvol dennentips schoon en scheid ze van elkaar.
2. Giet er dan kokend water overheen.
3. Laat de thee tien minuten trekken zodat de essentiële oliën in de thee worden opgenomen.
4. Giet de afgewerkte thee door een zeef.

Dennenpuntthee smaakt erg pittig. Als je wilt, kun je het zoeten. Een bittere boshoning is hier bijvoorbeeld bijzonder geschikt.

Recept 7 - Fir Tip Butter

Dennenboter is een aromatische smeerpasta en kan ook worden gebruikt in combinatie met pastagerechten of gegrild vlees.

Ingrediënten:

• een klontje boter
• een handvol dennentips
• geraspte citroenschil
• een beetje citroensap
• Zout
• peper

Voorbereiding:

1. Haal de boter uit de koelkast en laat hem zacht worden op kamertemperatuur.
2. Snijd de dennenpuntjes heel fijn.
3. Voeg pijnboompitten en kruiden toe aan boter.
4. Meng het mengsel goed.
5. Zet de boter in de koelkast.