Kan je geen genoeg krijgen van gember? Neem dan gewoon een wortelstok en vermenigvuldig deze. We vertellen je hier hoe.
Gember wordt vaak gebruikt om een pittige noot toe te voegen aan smoothies of curry. Het gezonde kruid is ook populair in thee. Gember smaakt niet alleen geweldig, de knol kan ook overtuigen met zijn voedingswaarden. Bovendien helpt gember bij spijsverteringsproblemen en verschillende infecties. Houd een vers gesneden knol onder je neus of eet wat gember, gember helpt zelfs tegen wagenziekte. Maar etherische oliën kunnen ook andere vormen van misselijkheid voorkomen. Daarnaast heeft gember een pijnstillende werking, voorkomt het verkoudheid en is het ook populair als natuurlijk afrodisiacum.
Naast al deze gezondheids- en smaakvoordelen, is gember gemakkelijk te kweken. Het mooie: als je het zelf kweekt, hoeft het kruid geen lange afstanden af te leggen voordat het je smaakpapillen verrukt.
Wat is gember?
Gember wordt botanisch Zingiber officinale genoemd. De herkomst van gember daarentegen is niet meer duidelijk vast te stellen. Er wordt aangenomen dat eilanden in de Stille Oceaan de oorsprong zijn van het gezonde kruid. Tegenwoordig wordt de plant voornamelijk gekweekt in tropische en subtropische gebieden. Bekende gebieden zijn Zuid-Amerika, Afrika en Azië.
Deze alleskunner gebruikt het horizontale deel van de plant om te koken, dat zich onder de grond bevindt. Dit wordt een knol of wortel genoemd. De term onderstam, ook wel wortelstok genoemd, zou echter botanisch correct zijn. En dit is precies wat je kunt gebruiken om gember te vermeerderen.
| Zingiber officinale | |
|---|---|
| Groei: | rechtop |
| Groei: | 50cm tot 150cm |
| Locatie: | warm (24 graden), halfschaduw |
| Verdieping: | vochtig, rijk aan voedingsstoffen en humus |
Wat is er nodig om gember te vermeerderen?
Met een beetje geduld kun je snel je eigen gember oogsten en vers gebruiken. Voor de teelt zelf zijn slechts enkele gebruiksvoorwerpen nodig. Je hebt nodig:
- een gezuiverd,scherp mes
- een bloempot (ongeveer 30 cm hoog met drainagegaten)
- Plantenaarde (rijk aan voedingsstoffen en humus, houdt water vast)
- Gemberwortelstok met knoppen
- indien nodig vershoudfolie of groeikap
We raden een biologisch geteelde wortelstok aan voor de gemberteelt. Zo weet je zeker dat er veel essentiële oliën in zitten. Dit zijn de voorwaarden voor de genezende werking van de wonderknol. Bovendien is biologische gember vrij van schadelijke pesticiden.
Voor de gember is het ook belangrijk dat de bak hoog genoeg is. Deze moet tussen de 20 en 30 centimeter hoog zijn. Een ander aspect is dat gietwater snel kan weglopen. Daarom zijn afvoergaten in de vloer verplicht.
Wanneer kun je gember vermeerderen?
Zoals bij veel planten, is de lente de ideale tijd om gember te gaan kweken. Teelt op een warme vensterbank kan vanaf eind februari. Dit zorgt voor voldoende uren zonneschijn.
Instructies voor het vermeerderen van gember
❍ Stap 1:
Om gember te vermeerderen, heb je een stuk wortel nodig dat zo vers en vol mogelijk is. In het beste geval heeft deze al wat ontkiemende knoppen, ook wel ogen genoemd. Dit zijn meestal witte of groene ronde verdikkingen die uit de bast groeien. Idealiter hebben zich al takken van enkele centimeters gevormd. Uit elk van deze vegetatiepunten kan dan een nieuwe plant ontspruiten.
Voor het planten moet je de gember voorbereiden. Om dit te doen, snijdt u de scheuten, die minstens vijf centimeter lang zijn, af met een schoon en scherp mes. Als alternatief wordt, indien nodig, het gebruik van een stuk wortel met een klein oog voorgesteld. Over het algemeen moet het snijvlak zo klein mogelijk blijven.
Plaats de onderdelen nu een nacht in lauw water om te helpen ontkiemen.
❍ Stap 2:
De volgende dag de bloempot vullen met voedingsrijke potgrond. Het is het beste om de pot vooraf te vullen met een laag aardewerkscherven of kiezelstenen. Dit vormt dan een afwatering op de grond.
Trouwens, klassieke kweekgrond heeft te weinig voedingsstoffen voor gember. Potgrond met turf is daarentegen te dicht, waardoor de wortelstukken gaan rotten. Turfvrije groente- en tomatengrond is daarom bijvoorbeeld zeer geschikt. Meng het bovendien met wat zand om de doorlaatbaarheid te vergroten.
❍ Stap 3:
Plaats nu maximaal twee tot drie gemberreepjes met een paar in de gevulde containercentimeter afstand. De ontluikende knop moet naar boven wijzen en een beetje uit de grond steken.
❍ Stap 4:
Geef de wortelstok nu een beetje water zodat de grond vochtig wordt. Het is belangrijk dat de potgrond nooit nat mag zijn. In dit geval zou het wortelstuk gaan rotten. Aan de andere kant, als de grond niet nat genoeg is, zal de gember uitdrogen.
❍ Stap 5:
Plaats de pot na het planten op een warme en lichte plaats. De pupil mag niet de hele dag in de zon staan en de temperatuur moet minimaal 20 graden zijn. Ideaal is bijvoorbeeld een vensterbank waaronder een kachel wordt geplaatst. Zorg er echter voor dat de locatie niet te warm wordt. Omdat de ongehinderde middagzon en temperaturen boven de 25 graden de gember blijvend kunnen beschadigen.
Kweken in een kas is ook mogelijk als de temperatuur binnen niet onder de 20 graden komt. Tijdens de zomermaanden kun je de gember ook buiten in potten kweken of in een verhoogd bed planten.
❍ Stap 6:
Je moet de grond altijd vochtig houden, vooral in de beginperiode voordat de wortels zich ontwikkelen. Een kweekkap kan hierbij helpen. Als alternatief kunt u een warm en vochtig klimaat creëren door de pot af te dekken met huishoudfolie. Zorg ervoor dat u de transparante film regelmatig lucht.
❍ Stap 7:
Nu is geduld vereist. Omdat het enkele weken kan duren voordat de wortelstok begint te ontkiemen. Ook gedurende deze tijd moet je het stuk wortel vochtig houden.
Na enkele maanden is de wortelstok uitgegroeid tot een echte gemberplant. Deze heeft meerdere scheuten, die een grootte van meer dan een meter kunnen bereiken en doen denken aan bamboe.
Door de video te laden, accepteer je het privacybeleid van YouTube.
Meer informatie
Video laden
Deblokkeer YouTube altijd
Wanneer is de gember klaar om te oogsten?
Ongeveer 250 dagen na het planten van het wortelgedeelte worden de scheuten geel in de herfst. Als dit gebeurt, moet u stoppen met het water geven van de plant. Voor nu is de tijd van de oogst aangebroken. U kunt hiervoor de gehele wortelstok gebruiken en verwerken. Maar het is ook mogelijk om de knollen geleidelijk te oogsten. Als ze in de grond worden bewaard, blijven ze langer vers dan wanneer ze in de voorraadkast worden bewaard.
Hoe wordt gember bewaard?
Om gember te bewaren, kun je hem het beste koel en droog in de koelkast bewaren. Er is een andere optiebij het pellen, hakken en invriezen van de wortelstok.
Maar niet alle delen van de wortelstok hoeven rechtstreeks in de maag te gaan: Een andere mogelijkheid is om een deel van de knol te gebruiken om weer nieuwe gember te planten. Idealiter heeft deze al ogen en wordt deze volgens het hergroeiprincipe in verse grond gezet. Zo kan de opfok opnieuw beginnen.
Welke ziekten en plagen kunnen gember aantasten?
Gember is een zeer robuuste plant. De penetrante stoffen die het bevat beschermen de plant tegen de meeste schadelijke organismen. Overwatering van de plant kan echter leiden tot wortelrot. Tegelijkertijd nestelen muggen zich in het substraat van de pot.