Kern van een peper zonder de klokhuizen overal in de keuken te verspreiden? Dit lukt! Hier presenteren we 4 eenvoudige manieren.
De vervelende steel van een paprika kan op veel manieren worden verwijderd. Welke methode het eenvoudigst is, kan niet duidelijk worden gedefinieerd. Vrijwel iedereen moet dit voor zichzelf uitvinden. Feit is echter dat het met een paar trucjes vaak makkelijker gaat dan de traditionele manier van opensnijden. Elke methode vereist echter een beetje finesse.
Trouwens, de methode die je kiest hangt ook af van hoe je de paprika's wilt verwerken. Als je de paprika's wilt invriezen, bakken of iets dergelijks, dan kun je ze fijnhakken. De situatie is anders als je de paprika's wilt schillen of vullen. Dan moet het zo heel mogelijk blijven.
Hoe u gemakkelijk een paprika kunt ontpitten
❍ Optie 1 - Duw de steel in
Een van de gemakkelijkste methoden is om de kern te verwijderen door de steel naar binnen te duwen. Leg hiervoor de onderkant van de paprika's op een snijplank, pak ze met beide handen vast en druk de steel vanaf de zijkant in de paprika's. In de regel laat het bovenste vruchtvlees los van de steel en kun je het gemakkelijk uit de paprika trekken.
De enige nabewerking die nodig is, is om de paprika's in de lengte door te snijden en de resterende zaden en de witachtige schil met een mes te verwijderen.
❍ Optie 2 - gebruik PET-flesdoppen
Of deze methode werkt, hangt af van de grootte van de stengel. Als deze niet groter is dan de diameter van een PET-flesdop, kan deze eenvoudig worden verwijderd. Ga hiervoor als volgt te werk:
- Knip de steel indien mogelijk in
- Plaats de dop van de PET-fles rond de steel zodat deze in het midden zit
- Schroef het PET-deksel langzaam met een beetje druk in de paprika's
- Trek het PET-deksel er voorzichtig uit
Met een beetje geluk wordt op deze manier de hele stengel verwijderd. Uiteraard moeten de binnenkernen daarna worden verwijderd.
❍ Optie 3 - Gebruik Pepper Hollower
De peperboor is een speciaal gereedschap, maar het werkt op dezelfde manier als de dop van de PET-fles. In tegenstelling tot hem heeft hij echter geen gesloten kap. De steel hoeft voor de behandeling niet afgesneden te worden, maar wordt gewoon door de opening geduwd.
Een ander voordeel is dat de onderranden van de ontkern ontworpen zijn om de paprika's praktisch open te snijden zonder ze te rafelen of het vruchtvlees te veel te beschadigen tijdens het ontkernen.
❍ Optie 4 - Boven- en onderkant verwijderen
Deze methode is alleen geschikt als je de paprika's wilt hakken om bijvoorbeeld paprikasoep, paprikapesto of peperspread te toveren. Kies voor gevulde paprika's dus een andere methode. Er zijn ook twee varianten van deze methode. Probeer gewoon welke je het leukst vindt.
Variant 1:
De boven- en onderkant van de paprika's worden afgesneden met een mes. Zorg ervoor dat de gesneden stukken groot genoeg zijn. Je zou nu in staat moeten zijn om de binnenkant van de paprika's over een groot gebied te bereiken. Snijd nu de paprika's aan de zijkant met het mes. Laat het mes nu voorzichtig langs de zijwanden van de paprika's lopen. Op deze manier wordt de schil samen met de kernen verwijderd.
Variant 2:
Er is een andere variant van deze methode. Hierbij worden de paprika's niet op hun kant gelegd, maar met de smalle kant op een keukenbord gelegd. In de regel is de kern aan vier zijden, boven en onder, met de paprika verbonden. Deze worden met een mes doorgesneden en de kernmantel wordt naar beneden gedrukt. Dit is ook een zeer gemakkelijke manier om het te verwijderen.