Groene kool is een bladkool die vooral populair is in Noord-Duitsland. Hier vertellen we je hoe je het zelf kunt kweken.
De oude Romeinen verbouwden al "palmkool", de oorspronkelijke vorm van de huidige groene kool. In Duitsland werd boerenkool genoemd in laatmiddeleeuwse geschriften. Tegenwoordig wordt boerenkool gekookt en gegeten met pinkel in Noord-Duitsland. In Westfalen daarentegen worden Kasseler en spek als bijgerechten geserveerd. Maar de palmkool smaakt ook heerlijk als boerenkoolsoep.
Het mooie: de groenten zijn niet alleen lekker, ze overtuigen ook met hun voedingswaarden. Het voorziet het lichaam bijvoorbeeld van waardevolle voedingsvezels en houdt de darmgezondheid in stand. Precies daarom leggen we je hier graag uit hoe je zelf boerenkool kunt telen.
Waar groeit boerenkool het beste?
❍ Locatie:
De boerenkool staat bekend als een aanpasbare en niet veeleisende plant. Boerenkool gedijt echter het beste in de volle zon. Hij verdraagt ook halfschaduw, maar dit kan een negatief effect hebben op de groei van de plant.
Belangrijk:
Boerenkool mag pas op zijn vroegst na drie jaar terugkeren naar zijn oorspronkelijke locatie. Als de kool besmet was met een ziekte, zou het vijf jaar moeten duren.
❍ Bodem:
De grond moet humus zijn en rijk aan voedingsstoffen. Op een kalkhoudende kleigrond kun je de beste opbrengsten verwachten. Zandgrond is ook geschikt, mits je deze regelmatig van compost voorziet. Je kunt ook rundveemest gebruiken om de bodem te verbeteren.
Tip:
Om een optimale bodemgesteldheid te garanderen, is het raadzaam om de pH-waarde van de bodem te controleren. Hiervoor zijn geschikte teststrips in de handel verkrijgbaar. Als de waarde tussen 6 en 7,5 ligt, is het substraat ideaal voor de teelt van boerenkool.
Bij het voorbereiden van de grond moet de grond niet alleen grondig worden losgemaakt en ontdaan van onkruid en wortels, het is ook belangrijk om een organische langzaamwerkende meststof te gebruiken. Daarom moet u veel compost in de grond verwerken. Bij een gemiddelde bodemkwaliteit moet u ongeveer vijf liter compost per vierkante meter plannen.
Welke planten zijn geschikt voor eenGemengde cultuur?
Een paar overwegingen zijn vooraf aan te raden, omdat boerenkool een van de zwaarste consumenten is. Tomaten zijn bijvoorbeeld geschikt voor gemengde culturen, omdat ze de koolplanten ongediertevrij houden. Het is echter ook voordelig om boerenkool te planten waar in het voorgaande jaar bonen of erwten werden verbouwd. Deze planten vangen stikstof op, wat de bodemkwaliteit verbetert en dient als meststof voor de boerenkool. Als je streeft naar de gemengde cultuur, moet je letten op goede en slechte bedburen.
Planten geschikt voor tussenteelt
Bonen
Erwten
Selderij
Sla
Red Pray
planten ongeschikt voor tussenteelt
kool
uien
knoflook
aardbeien
Hoe boerenkool te kweken
❍ Stap 1 - Zaai de boerenkool:
Boerenkool kan buiten in zaadtrays worden gezaaid. Een kiemtemperatuur van slechts twee graden is voldoende. De ideale kiemtemperatuur is 20 graden. U kunt al vanaf half april beginnen met zaaien. Om dit te doen, vult u het substraat in de zaaddoos en verspreidt u de zaden.
Tip:
Als alternatief kun je boerenkool ook direct in het bed zaaien na de ijsheiligen. Hiervoor moet u zaadgroeven maken van ongeveer twee centimeter diep en 15 centimeter uit elkaar.
❍ Stap 2 - Kies de boerenkool:
Als de eerste zaadlobben verschijnen, worden de planten uitgeprikt en op een temperatuur van rond de 14 graden gezet.
❍ Stap 3 - Plant boerenkool in het bed:
Het planten in het bed vindt plaats medio mei, wanneer er geen nachtvorst meer te verwachten is. De afstand moet 50 x 50 centimeter zijn.
Tip:
Als je zelf geen boerenkool wilt kweken, kun je vroege zaailingen bij de tuinman halen. De planten worden dan iets dieper in de grond gezet dan ze oorspronkelijk in de plantpot stonden. Als preventieve maatregel tegen knolvoet kun je wat algenkalk direct in het plantgat doen.
❍ Stap 4 - Boerenkool oogsten:
Je kunt de eerste boerenkool rond november oogsten. Wacht in ieder geval op de eerste nachtvorst, want dan krijgt de boerenkool zijn typische smaak. Hij is dan ook een beetje schattiger.
Boerenkool is over het algemeen winterhard tot -15 graden en kan daarom lang worden geoogst.